Chili con Tofu mit veganen & knusprigen Polentaschnitten… DER Seelentröster schlechthin!

17. Januar 2021 von Nikky W. | Keine Kommentare

Gerade im Winter liebe ich Eintöpfe. Und Chili in den verschiedensten Varianten steht hier auf meiner persönlichen Hitliste ganz weit vorne (ein bisschen weiter oben stehen da eigentlich nur noch die verschiedenen Curry-Varianten). Denn Eintöpfe sind für mich das kulinarische Gegenstück einer liebevollen Umarmung. Und ganz ehrlich, gerade in Lockdown-Zeiten, mit relativ wenig bis gar keinem sozialen Kontakt (von echten Umarmungen schweigen wir an dieser Stelle mal lieber), ist so eine kleine, warme, glücklichmachende Chili-Umarmung doch Gold wert!

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Vegan Carrot Lox, veganer Lachs oder einfach nur Karottenlachs… mehr als ein Ersatz!

7. Januar 2021 von Nikky W. | Keine Kommentare

Ihr habt es in der Zwischenzeit sicher schon mitbekommen: ich ernähre mich seit dem Vorjahr zum größten Teil vegan. Aber auch davor habe ich sehr darauf geachtet, welche Entscheidungen ich bei meinem (Lebensmittel-) Konsum treffe. 

Und Lachs war da immer so ein Thema, das mir Kopfschmerzen bereitet hat. Eigentlich generell der Verzehr von Meeresfischen (und -früchten; können wir btw eigentlich einmal über das eigenartige Wort „Meeresfrüchte“ sprechen?!).

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Eine Rumkugel (oder zwei, oder drei) a day, keeps the Sorgen away… oder auch schnellstes „Weihnachtgebäck“ ever mit Sorgenfrei-Garantie

21. Dezember 2020 von Nikky W. | Keine Kommentare

Kitchen Stories Rumkugeln - altes Familienrezept der Familie

Dieses Jahr hatte es doch in sich, oder? Eine Pandemie, mehrere Lockdowns (einer steht in Österreich schon wieder kurz bevor), Social Distancing, Kurzarbeit, bei vielen auch Jobverlust und noch so viele andere einschneidende Geschehnisse. Da kann man sich leicht überfordert fühlen.

Aber das muss ich euch gar nicht erzählen, ich schätze ein/e jede/r hat dieses Jahr seine ganz eigene Geschichte und 2020 werden wir alle so schnell nicht vergessen.

Und dann ist da ja noch Weihnachten…

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Meine Tipps für nachhaltige Last-Minute-Weihnachtsgeschenke

19. Dezember 2019 von Nikky W. | Keine Kommentare

7 nachhaltige Weihnachtsgeschenke

Also, ich hoffe ja wirklich, ihr seid etwas besser als ich organisiert. Aber falls nicht, vielleicht kann ich euch heute da weiterhelfen – denn es wird Zeit – immerhin sind es nur noch 4 Tage, 23 Stunden, 45 Minuten und 30 Sekunden bis Weihnachten ! Weiterlesen →

Der Moosauer-Hof – Andrea, Severin und ihre Bienen

13. November 2018 von Nikky W. | Keine Kommentare

Der Moosauer Hof - ein paar Eindrücke vom Waldviertler Bienenhof

Den Anfang meiner „Hofgeschichten“ läutet Severin mit seinen Bienen ein. Und so zufällig es sich auch ergeben hat, aber natürlich muss es mit Honig anfangen. Weshalb? Ich habe schon immer von einem eigenen Bienenstock geträumt, denn Bienen faszinieren mich solange ich denken kann (nicht umsonst ist die Biene Hauptbestandteil meines Logos).
Leider geht das (noch) nicht, meine Nachbarn wären nicht sonderlich begeistert. Aber wer weiß was die Zukunft noch bringt!

Und natürlich liebe ich auch Honig! Auf dem Butterbrot, dem Striezel, zum Kochen, im Tee… ihr wisst schon was ich meine. Weiterlesen →

#bioheumilch – mit Zurück zum Ursprung der Heumilch auf der Spur | Werbung

11. September 2017 von Nikky W. | 1 Kommentar

Die Heumilch-Kühe in ihrer natürlichen Umgebung

Wie schnell doch die Zeit vergeht! Schon vor genau zwei Wochen hatte ich, dank Zurück zum Ursprung, die Gelegenheit einen Tag in der grünen Steiermark zu verbringen und hinter die Scheunentore eines Milchbauern zu blicken.
Und dieser Tag hat mir mal wieder bewiesen: Milch ist wertvoll und ihren – gerechten – Preis wert! Weiterlesen →

Kochbuch von Carolyn Robb „Königlich & Köstlich“… God Save the Queen! #80teller + GEWINNSPIEL [In Kooperaation mit dem Callwey Verlag]

26. Juni 2017 von Nikky W. | 18 Kommentare

Die perfekte Tischdeko für eine Dinnereinladung
Im Rahmen meiner kulinarischen Weltreise „In 80 Tellern um die Welt“ will ich euch zu jedem Land auch noch ein Kochbuch vorstellen. Denn ihr kennt das doch sicher auch: immer wenn ich in einem neuen Land auf Urlaub bin MUSS ich mir dort auch ein Kochbuch, welches sich mit der hiesigen Küche beschäftigt, kaufen. Oder geht es wirklich nur mir so?

Der Startschuss zur neuen Kochbuch-Reihe auf Kitchen Stories könnte nicht königlicher sein. Immerhin war Carolyn Robb 13 Jahre lang die persönliche Köchin der königlichen Hoheiten Charles und Diana!

Gerade dem Prince of Wales traue ich hier durchaus ein glückliches Händchen in der Wahl seiner persönlichen Küchenchefhin zu, immerhin ist dieser nun schon jahrelang bekannt für seinen persönlichen Einsatz in der biologischen Landwirtschaft. Weiterlesen →

Das perfekte Frühstück, auch am Abend… it’s shakshuka time! [in Kooperation mit Thermomix Österreich]

29. Mai 2017 von Nikky W. | 5 Kommentare

 

Wer mir auf Instagram folgt, der weiß, dass ich ein riesengroßer Frühstücksfan bin. Zwar kann ich meine Vorliebe meist nur am Wochenende ausleben, aber dann so richtig!
Sogar die Frühstücksvorbereitungen machen dann Spaß, vor allem wenn man dabei schon die größte Vorfreude auf das Kommende hat.
Hauptsache ich habe schon während meiner Vorbereitungen mein erstes Häferl Kaffee!

Und obwohl ich gerne Neues ausprobiere, vor allem, wenn ich auswärts frühstücke, gibt es doch eine Konstante zu der ich immer wieder zurückkehre: Shakshuka! Weiterlesen →