Italienische Spaghettinester

Diese Woche wurde wieder etwas weniger gekocht, ich war mal wieder gesundheitlich nicht ganz auf der Höhe. Na ja, kann man halt nichts machen – wird sich sicher auch wieder ändern.
Nachdem es bei uns die letzten Jahre so gut wie gar keine Fertiggerichte gab, wurde in letzter Zeit schon des öfteren auf „Fast Food“ zurückgegriffen.
Heute gab es auch „fast Food“, aber nur im Sinne von schnell gekocht und kein Aufwand.
Die Anregung habe ich mir aus dem aktuellen „Essen & Trinken für jeden Tag“ geholt, allerdings mochte ich bei dem Rezept den vorgeschlagenen Kräuterfrischkäse gar nicht. Jedes Mal wenn wir so einen Kräuterfrischkäse gekauft hatten, wurde er im Kühlschrank schlecht (was ja schon ärgerlich genug ist und zudem auch noch Verschwendung).
In den meisten Fällen liesen die Sorten mit Kräutern auch schon optisch zu Wünschen übrig – waren sie doch immer eher braungrün denn frisch-grün – und geschmacklich war auch nicht sehr viel los. Viel zu wenig Kräutergeschmack!
Also besser selber mischen – auch auf dem Brot schmeckt es sehr viel besser einen reinen Frischkäse zu nehmen und ein paar frische Kräuter darüber zu streuen.
Außerdem habe ich das Rezept für mich etwas italienischer abgewandelt, Mozzarella passt da für mich viel besser und natürlich musste die Menge auch auf Herrn Schaukelpferd abgestimmt werden. Also auch hier wieder viel mehr!
Mir hat es sehr gut geschmeckt, an Herrn Schaukelpferd´s Kommentar – „war nicht schlecht, aber du hast schon besseres gekocht“ – kann man allerdings sehen wie unterschiedlich Geschmäcker sein können. Zum Glück hör ich so was aber nicht oft!