Griechische Reispfanne

In letzter Zeit wird wieder öfter bei uns gekocht, aber schnell und einfach muss es gehen – wenn möglich sind dabei auch nicht zu viele Töpfe oder Pfannen auf einmal zu benutzen. Immerhin ist es meist schon später Nachmittag, wenn ich von der Arbeit heim komme und noch schnell etwas vom Herd zaubern will.
Außerdem habe ich eine abnorme Vorliebe für Tofu entwickelt, wenn es rein nach mir ginge würde dieser überall drinnen sein. Und zum Leidwesen von Herrn Schaukelpferd, habe ich ebenfalls meine Vorliebe für schwarze Oliven und Feta entdeckt.
Es steht nun natürlich außer Frage, dass es kaum ein Essen gibt wo nicht ein oder zwei der oben erwähnten Zutaten dabei wären. Macht nichts, denn zu meiner Freude wandern die Oliven von Herrn Schaukelpferds Teller natürlich stets auf meinen Teller!

Erst unlängst habe ich in einem Magazin, es war glaube ich eine Werbung für eine Pfanne, ein Bild von einem Reis-Geflügel-Pfannengericht gesehen, natürlich mit schwarzen Oliven.
Das musste ich „nachbauen“! Allerdings hatte ich gerade kein Hühnchen zuhause, dafür aber eine Packung frisches Faschiertes (schwarze Oliven und Feta sind natürlich auch immer im Kühlschrank). So müsste es also auch gehen – gesagt, getan!
Das Ergebnis hat anscheinend so gut geduftet, dass meine Mutter, welche nur kurz auf einen Kaffee vorbei gekommen ist, dann auch gleich zum späten Essen blieb. Mission erfüllt, Familie glücklich gemacht. Und ich habe wieder mal meine Oliven und auch meinen Feta verarbeiten können!

Und dazu gab es noch mein schnelles Tzaziki – passend!